Le piment
Produit : Piments,
Ingrédient : Piments,
Origine : Madagascar,
Année de production : 2023,
Poids : A partir de 5, 25 et 50 kilogrammes.
C’est un produit stratégique car une fois implantés, les pieds donnent des piments tout au long de l’année. Cet aspect est particulièrement intéressant lors de la période de soudure. Le piment apporte un revenu supplémentaire qui permet de gérer les moments difficiles. Le séchage du piment rouge reste néanmoins traditionnel (au soleil sur des nattes), le taux d’humidité est souvent au-dessus des normes (12%).